Un million de portions de viande cuisinées !
Vendredi 17 décembre 2021, tous les bénévoles de la cuisine se sont retrouvés au lycée hôtelier Lesdiguières pour un temps de bilan, d’échanges et de convivialité. Ce temps était attendu depuis longtemps… !
En six ans, la cuisine Trois Étoiles a évolué dans son organisation et dans sa mission. Ensemble, nous avons su nous adapter à ces changements avec cœur et courage.
A la fin du mois de novembre 2021, nous avons dépassé le million de portions de viandes cuisinées. Barre symbolique mais qui traduit l’importance de cette structure qui, pour réaliser ce chiffre, a sauvé de la poubelle plus de 155 tonnes de viandes. Encore un GRAND MERCI à tous les acteurs (les bénévoles de la ramasse, les bénévoles du tri, les livreurs et les cuisiniers…).
Ensemble, unis, nous pouvons déplacer des montagnes.
En six ans, 155 tonnes de viande sauvées du gaspillage !
Production 2021 de la cuisine et objectifs 2022
- 41 000 barquettes viande
- 28 000 barquettes de légumes
En ce qui concerne la distribution, 2/3 ont été destinés aux hébergements gérés par la Préfecture (Valdo et AJHIRALP) et 1/3 pour le réseau classique de distribution BAI Une moyenne de 117 kg de viande a été travaillée quotidiennement.
Après deux années de très fortes mobilisations dues aux conséquences de la crise sanitaire, l’équipe cuisine souhaite fermer la cuisine pendant deux semaines en août. Nous devons aussi échanger avec la DDETS sur l’obligation de résultats pour les lieux d’hébergement, ce qui ne correspond plus aux objectifs initiaux définis dans la convention initiale de notre cuisine Trois Étoiles Solidaires. Ce point, qui sera à finaliser par la prochaine gouvernance, fait partie des orientations pour 2022.
