Corps
Voilà maintenant presque un an que notre cuisine produit, avec le succès qu’on connait. Une réussite pour tous les acteurs et promoteurs de ce projet unanimement apprécié, bénévoles de la BAI, élèves des écoles hôtelières, fournisseurs qui nous aident financièrement. Démarrée en octobre 2015, nous allons bientôt pouvoir fêter le premier anniversaire au cours d’une petite réception où tous ces acteurs seront mis à l’honneur.
Voici les chiffres pour ces 11 mois :
- Nombre de jours de production : 177
- Poids de viande cuisinée en kg : 14 464
- Nombre de barquettes de viande produites : 20 661
- Nombre de barquettes d’accompagnement : 13 676
- Nombre de portions individuelles de viande : 82 644
- Nombre de portions individuelles d’accompagnement : 54 704