Un atelier cuisine pour "Les Enfants de Don Quichotte"
Le 28 septembre dernier, Emmanuel Binder, chef cuisinier de la cuisine « 3 étoiles solidaires » de la Banque Alimentaire de Grenoble a animé un atelier cuisine auprès des membres de l’association « Les Enfants du Canal », une association née en 2007 à Paris suite au mouvement des « Enfants de Don Quichotte » le long du canal Saint-Martin à Paris. Celle-ci entend lutter contre l’exclusion des personnes vivant dans la rue, en bidonville ou mal-logées.
A partir de denrées récupérées et sauvées du gaspillage, deux entrées et un plat ont été préparés :
- une salade de pommes de terre / tortilla aux légumes
- un ragoût de dinde aux légumes et aux olives accompagné de lentilles cuisinées.
Mises dans des barquettes alimentaires ces préparations ont été données à onze personnes hébergées par l'association "Les Enfants du Canal", hébergées au centre Grancey de l’association parisienne. à la plus grande satisfaction de tous.
